【魔學院?客戶案例】云海肴發布時間:2018 年 05 月 30 日

云南云海肴餐飲管理有限公司于 2009年10月創辦,旗下有三個品牌,目前著重發展“云海肴云南菜”、“刀小蠻云南米線”兩個餐飲專有品牌。


“云海肴云南菜”寓意為“源自彩云之南,匯聚四海佳肴”,憑借優雅獨特的云南民俗風情、高超的少數民族烹飪藝術,云海肴被知名餐飲評論網站大眾點評網北京、 上海同時評為“熱門人氣美食”,眾多門店被評為點評“五星”商戶。


米線專營品牌“刀小蠻云南米線”定位20-35歲時尚白領男女,口味上,“刀小蠻半只雞過橋米線”復刻了正宗云南米線的原汁原味,一經推出便深受美食家的追捧。


目前,云南云海肴餐飲管理有限公司的全國品牌總和門店已逾百家,擁有幾千名員 工,并且隨著發展加速,門店數量還在不斷增多,隨之而來的培訓需求也越來越多。


同時,由于餐飲行業人員流動性大,對員工培訓的及時性也要求很高,迅速讓員工了解和掌握公司的標準和基本技能。因此,過去傳統的帶教式的員工培訓已經 無法滿足云海肴發展的需要。

由于領導層對培訓十分重視,在認識到培訓現狀與云海肴發展的矛盾后,企業開始 轉向使用移動學習平臺,但一開始所使用的培訓平臺只在管理層中推行,同時部署 價格昂貴,培訓成本高,所以并未在云海肴進行大面積應用。


對于后來與魔學院結緣的原因,云海肴人力資源經理說:“在行業伙伴的推薦下,我們了解到魔學院,后來選擇使用則是因為,一個是價格合適,每人每年9元就能開通賬號使用,另一個是我們企業年輕人很多,我們選擇學習平臺也得與時俱進,魔學院很適合面向全公司推行?!?

對于云海肴而言,除了新員工的入職培訓之外,新菜品的烹飪教學也是非常重要的, 以前是由研發中心人帶人地進行教學,相對來說效率會比較低。而現在,每次有新出的菜品的時候,就會錄制標準的烹飪步驟視頻,并由管理員上傳到魔學院云海肴 的企業組織里,廚師們就可以在移動端反復進行觀看、揣摩、學習。


餐飲業的培訓,實操是不可缺少的一環,所以在考試測評這塊,云海肴也利用到魔學院SaaS+O2O的特點,先組織員工進行線上的測評,然后再組織線下實際操作的考 核,兩相結合,公司對員工的培訓效果就可以有更全的了解。

在溝通中,云海肴人力資源經理表達了在使用魔學院時的感受:“目前來說都挺好的。一個是餐飲行業其實是非常累的,平時員工也都是從早忙到晚,并沒有很多時間專門拿來學習,而使用魔學院,因為是移動端,沒有時間、地點限制,所以員工能利用很多碎片化的時間做培訓學習;另外一點,是我覺得不同員工會有不同性格,有一些員工可能性格很內向,他就適合自己研究學習,有一些呢比較活潑,需要互動,魔學院可以同時滿足?!?span>


魔學院是現在市場上能夠做到多終端支持的企業培訓學習平臺,微信、企業微信、 APP、H5、PC TV 都能支持,多端的整合可以幫助企業大大緩解培訓中面臨的工學矛盾,“員工工作繁忙,沒時間培訓”“辦公地分散,難集中培訓”這些傳統培訓痛點都將不再是令培訓經理頭疼的問題。

另外,她也表示移動學習平臺能夠在公司推行下去,跟老板有很大關系,“我們老板原本就是一個很愿意學習,很喜歡讀書的人,通過魔學院這個平臺,老板能切實參與到培訓里,將學習資料和心得分享給員工?!?

這一點也正是魔學院一直倡導的,企業培訓要想要落地起作用,領導層的參與度 是重要因素。魔學院一鍵分享、互動社區等功能就是為了讓企業從上到下都能參與 到培訓學習中去,領導不再是局外人,員工也不只是聆聽者,讓企業搭建起一個網狀的相互連接的學習環境。

魔學院珍惜和魔粉的緣分,感恩那些真誠的肯定和寶貴的意見,祝福云海肴越來越 好,我們也會保持初心、不斷成長、更加努力、繼續認真。

魔學院,企業移動學習和培訓管理的云服務平臺,能夠幫助企業快速搭建自己的移 動企業大學,并對接師資、提供課程。








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